小南瓜一个，洗干净，切两半，在切片，不要切太薄了，蒜用刀拍一下就可以了，备用

热锅放油，放蒜，在倒入切好的南瓜，翻炒，加盐，在翻炒，变色完了，加入一碗水，煮沸转小火，（如果喜欢甜食，就可以加点糖，不喜欢就不要加了）慢慢煮熟

煮熟了，试下（盐，或甜，就看个人味口） 试好了关火， 用筷子先夹大片的摆盘，摆边上，在一圈圈这样放，小片的放中间，就可以了，中间在切一片胡罗卜切花形，放中间就好了。