意粉煮上，我用的是超市买的雄鸡四号粉，其他的我还没吃过，不知道有啥区别。水里放点油，放一大勺盐，煮开后点两次水，就是沸腾了就加点凉水，再沸腾再加，因为这个粉有点硬，我大约煮了15分钟，你可以捞起来咬一口，觉得硬就继续煮，轻松一口咬断就捞起来，放凉水里泡着。
今晚正好炒了蘑菇炒肉，我就拿来做浇头了，不然光光的意粉谁要吃，你吃吗？芝士粉跟蘑菇酱在香港买的，没特意选牌子，只是因为便宜，内地不方便买的同学别忘了万能的淘宝，或者附近超市解决
黄油下锅融化，可以不用太多因为蘑菇已经是熟的了不用油去炒了。下红葱头片。你问我为啥不用洋葱？可以用啊，可是一个洋葱辣么大！用不上，一个红葱头就搞定了。看过我之前菜谱的同学都知道，红葱头和蚝油是我的厨房双宝。我爱死他们了。然后葱头爆香了就下蘑菇炒匀，放酱。酱不怕多，少了吃着会哭的。
这个步骤非常重要！！！是我通过对比总结出来的，之前意粉不是泡凉水了吗？以前我是把意粉装盘，锅里的浇头倒上去拌，现在换方法了！滤好水的意粉直接下锅，小火，拿筷子顺时针划拉拌匀。我觉得这样可以蒸发掉水分，拌的也更匀
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