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沙姜煎焗鸡(2/6)
将鸡砍件. 沙姜 葱头 蒜头平刀稍微拍拍, 小葱要茎切段,尖椒切件.
将鸡放盐 糖 蚝油 麻油捞匀然后放淀粉腌三分钟待用（可以用手指尝一下够不够味）
热锅下油放鸡煎之金黄色盛起,
然后放葱头 蒜头 沙姜爆香,
再把煎好的鸡放下,盖上锅盖.小火焗之两分钟.
掀开盖放上椒件 葱段翻捞 撒上头抽,花雕爆炒一下。装碟。