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素炒黄椒紫甘蓝(13/14)
黄椒洗干净，去掉蒂，上下面横切出来（分为上下中三部分），去籽；
黄椒身切细丁；
紫甘蓝洗干净切细丝；
蒜剁蒜蓉；
预热炒锅下油，下一半蒜蓉，下黄椒横切花形，因为较大，翻炒；
再下黄椒丁翻炒熟，下1毫升盐；
锅里下油，放下花椒爆香，再铲起丢掉；
下蒜蓉；
下紫甘蓝丝，倒进白醋再翻炒（下白醋是为防止紫甘蓝变色），快速炒熟下盐鸡粉盛起；
黄椒花形先放盘中央；
用筷子夹紫甘蓝沿黄椒的花形放好；
取出黄椒花形，倒进一部分黄椒丁；
黄椒花形再盖回去；
再把剩下的黄椒丁沿着紫甘蓝外边放一圈。