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糖醋排骨的家常做法(13/13)
子排一斤，剁成小段。放一勺料酒，一勺生抽腌一个小时。
入锅前加一小勺淀粉，抓匀。锅里放多一点油，开始炸排骨。
表面炸到焦黄捞出备用。
一勺料酒，两勺生抽，三勺白醋，四勺白砂糖，五勺水调一个糖醋汁。
重新起锅，把排骨倒进去。
倒入糖醋汁。
基本上能没过排骨就行，不够的话再加点儿水。
滴3滴老抽，上色会更好一点。
开大火，开锅之后转中火。
几分钟后，汤汁会开始浓稠。放入一小包番茄沙司。
搅拌均匀。
汤汁快收干时，掂锅，使糖醋汁均匀的裹在排骨上。
出锅撒上一点芝麻即可。酸甜爽口。