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秘制红烧肉(0/4)
五花肉切块儿，放入冷水中过水。肉质变白后即可捞出
锅中放入食用油，花椒大料炒香，放入五花肉，待肉色金黄，水分靠干
加入生抽，料酒，少量醋炒香…倒入开水，没过五花肉为准！随后加入葱姜蒜，白糖，老抽，花椒大料，五香粉，大火熬住十五分钟左右，放小火闷墩
一小时后，用筷子戳肉，如果已经炖透，照自己口味加入盐味精，收汁盛出即可！