鸡切块后洗净，老黄瓜去皮一剖二切块，葱切片，葱切段，备用

锅里放水，把洗净后的鸡块放入，放生姜，葱段，淋上料酒，盖上锅盖一同煮

煮开后用勺子撇去浮在上面的沫，使汤看上去清一点，多煮一会儿，让鸡汤更油一点更鲜，然后，放盐，有鸡血的话可以这时候放入，烧开后把黄瓜也放进去，同煮，开后再多煮一会儿煮透煮烂，最后尝咸淡，鲜美~