排骨加上姜末、蒜末、老抽、料酒（最好是绍兴花雕）、小粉。

再倒入油豆豉，加一点糖，拌匀，研制两个小时！

倒入排骨2/3的水，上锅蒸，（有高压锅更快），一般的锅要蒸一个半小时，记得别把水烧干了！起锅放上葱花！味道浓郁。吃完排骨，汤可以做卤面，那滋味，美！