1.鲈鱼清洗干净 2. 鱼身抹盐少许，料酒姜小葱腌制15分钟。3.水烧开后 蒸鱼10分钟左右。4.关火后继续焖蒸5分钟左右。5.倒掉蒸出来的水，鱼身散姜丝小葱胡萝卜丝.6.空锅烧热油 淋在姜丝小葱等鱼身。7.加料汁（蒸鱼豉油与生抽2:1调制）