海蜇皮切丝，用清水浸泡24小时，期间换水3-4次，直至没咸味为止，最后用温水沥干待用。备一空盘，加入蒜末、葱末，2~3勺酱油，1勺麻油，几滴料酒，搅匀，淋在沥干的海蜇丝上就大功告成啦。也可沾点芥末，爽口。