先把五花肉用蒜头，李锦记红烧酱油，冰糖卤制，由于忘记拍照，呵呵，其实卤制过程很简单，都丢进锅里，大火烧开后小火煨半小时，因为不用太软烂，我们后面还要高压锅煮。卤肉的酱汁不要倒掉，后面有很大的用处。
葱头炸得差不多的时候，下虾皮继续煎炸出香味，请用小火慢煎，这样才不至于烧焦。
差不多的时候，加入浸泡过的糯米（糯米淘洗干净，浸泡一个小时），然后加入刚才卤肉用的酱汁，小火翻炒，这个过程需要半个小时，好累，手酸，记得，要小火，加点水，不让糯米太干。
这样，加点味精，继续炒制入味，颜色均匀，加入胡椒粉，继续翻炒片刻。盛出，放凉，待用。这时候就可以清洗粽子叶了。
水开后，加入粽子也稍微煮一下，目的是为了让粽子叶更干净，还有在粽子熟后更容易脱模，保持粽子的完整性。
加入内陷，再加一勺米，用勺子压扎实，两只大拇指从两边往中间折，然后多余的叶子往下压包住粽子，作出粽子的样子。
