鸡胸肉切长条，放水淀粉拌好，柿子椒掰块。不粘锅烧干放油至微热后加入葱姜蒜八角爆香后放入鸡胸肉炒至一半变色，加入老抽生抽糖盐，继续翻炒至八成熟，然后加入青椒，继续翻炒至半熟，嚐咸淡后酌情加盐，翻炒至熟后出锅即可。