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凉拌土豆丝(1/5)
土豆去皮切丝，放入水里反复冲洗几遍，去掉淀粉，准备适量冰水，锅上烧锅开水，把土豆丝倒进去烫30秒到一分钟，捞出放入冰水里
把土豆丝放进盘子里
锅里倒入适量油，冷油放姜丝花椒八角，等到油冒烟了，把调料捞出扔掉
油烧热之前，倒入适量蚝油和蒸鱼豉油，再切点葱花摆好，油热之后趁热把热油浇在土豆丝上，最后拌匀就ok啦！非常清脆爽口哦，正适合夏天吃
那个蚝油和蒸鱼豉油里都有盐分，所以不需要再加盐了