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大片回锅牛肉(9/12)
牛肉切成约半斤的大块儿备用。
坐一锅冷水，倒入料酒。
牛肉冷水下锅。
开火煮开，去除血末。
绰水后的牛肉反复冲水洗净。转至高压锅，加入所有香料，炖25分钟。
辣椒切丁，姜蒜切片。
取自己需要的分量。
切片。
起锅，爆香辣椒和姜蒜。
再加入切好的牛肉片一同爆炒。
加蚝油，生抽，迅速滑匀，出锅。
妥妥的下饭菜。