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苹果果冻 假啤酒(2/16)
先做苹果果冻，明胶和水混合，7g明胶和3大勺水。等待10分钟左右
苹果汁加热，放入40g糖～
把刚才做好的明胶倒入锅内～
持续搅拌～
苹果汁内的明胶全都溶解后，把锅放入冰水中，感觉有些黏度了就好了～
倒入杯子，放到冰箱冷藏～
再继续做啤酒的泡沫～同样的水和明胶混合～
在上一步骤的明胶水里放入柠檬汁，微波炉加热15秒～
取一碗打蛋清～放2小勺糖（60g里的2小勺）～继续打～
蛋清打到有泡沫出现，能稍微立起来的时候放入剩余的白糖～
糖放入后继续打～
最后打成这个效果，比较像奶油～
把之前最好的柠檬明胶水倒进来～
继续搅拌～
取出之前的苹果冻，把泡沫加上～
完工～