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红酒醉香螺(9/13)
买回来的香螺泡水,水里加入料酒泡一会,它脏东西就吐出来不少。买的时候注意,一定是要活的。
泡好之后放水里煮,烧开
煮好的香螺过凉,把它的肉反复清洗干净,把粘液洗没,肉上的黑泥巴洗白为止
在壳后面弄个眼,以边卤的时候入味。别学我,我是家里没工具
准备好配菜
把配料加工好
把各种香料炒香
加入香螺翻炒。一次加入冰糖,白醋,酱油,耗油,鸡粉,盐,翻炒入味。
加水没过香螺,加入适量老抽烧开
我嫌电磁炉声大,就直接放入电饭锅里卤去吧,我先睡一觉
躺着的时候闻到香气扑鼻,在一看已经是色香味俱全了,汁也快收干了。就差最后一步加红酒了,加入红酒继续炖等收汁
红酒收好汁了,香香的红酒味飘满厨房,出锅了,是不是迫不及待想看想吃了呢,
好了完成了,红酒醉香螺,那味道没的说。下酒的好选择