买回来的香螺泡水，水里加入料酒泡一会，它脏东西就吐出来不少。买的时候注意，一定是要活的。
煮好的香螺过凉，把它的肉反复清洗干净，把粘液洗没，肉上的黑泥巴洗白为止
在壳后面弄个眼，以边卤的时候入味。别学我，我是家里没工具
加入香螺翻炒。一次加入冰糖，白醋，酱油，耗油，鸡粉，盐，翻炒入味。
我嫌电磁炉声大，就直接放入电饭锅里卤去吧，我先睡一觉
躺着的时候闻到香气扑鼻，在一看已经是色香味俱全了，汁也快收干了。就差最后一步加红酒了，加入红酒继续炖等收汁
红酒收好汁了，香香的红酒味飘满厨房，出锅了，是不是迫不及待想看想吃了呢，
好了完成了，红酒醉香螺，那味道没的说。下酒的好选择
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