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纯手工冰淇淋(10/13)
蛋黄加糖打发至略发白。
牛奶加入香草精，小火。
到75度左右关火。
倒入打发的蛋黄糊。拌匀。开小火继续搅至浓稠，入冷水盆冷却。
淡奶油打发6、7分就可以。
换一个大锅，将略打发的淡奶油和蛋黄牛奶糊混合，不停搅拌匀。喜欢巧克力口味的可以放巧克力酱，或者柠檬汁。
放入冰箱，冷冻半小时。
半小时后取出用打蛋器打一下。再放入冰箱冷冻半小时。
半小时打一次 重复。
打6次即可。
倒入碗里，放入冰箱冷冻一夜。
第二天想吃冰淇淋就用挖球器挖几个，取一杯底部放上蜜蜜豆，放上冰淇淋球，撒上小彩糖～
这个夏天不会寂寞辣。