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尖椒鸡丁(4/7)
先把尖椒切成小段,姜和蒜切成末。
鸡胸肉切成小丁备用(请忽略我的刀功( ̄⊿ ̄)
把切好的鸡丁撒上少许盐,一勺淀粉,再加入料酒或白酒(15克)搅伴均匀,腌渍20分钟。
在锅里放入适量的油,把切成段的尖椒倒到锅里中火翻炒几下,把香味炒出装盘备用。
在祸里加入适量的油,把姜末、蒜末、花椒放到锅里爆香,然后把腌渍好了的鸡丁,倒到锅里中大火翻炒,等鸡丁颜色变白就炒熟了,这时加入适量老抽酱油上色。(家里没有老抽了,我用生抽代替,颜色要差点^0^)
最后,把备用的尖椒,倒进锅里,适量加点盐与鸡肉一起在锅里翻炒几下,出锅装盘。
好吃的尖椒鸡丁就完成了(๑´ڡ`๑)。