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牛肉炒菜花～我的私房菜谱～广西玉林做法(3/8)
切好菜花、红黄椒、冬菇，焯水过凉水，看颜色多漂亮。
牛肉放酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、十三香、嫩肉粉、鸡精、盐、麻油、花生油、姜丝、葱段腌制，腌制多久都没问题，腌制得越久越入味，加少少橙汁腌，保持肉质鲜味，放冰箱腌天气太热。嘻嘻…一定要按这样的方法腌制喔，保证炒出来的味道会令你意想不到喔!
爆香姜片，蒜片，冬菇
炒下菜花，黄红椒，加少许白米酒炒，这炒出来的菜花香、绿，炒30-40秒出碟。
爆香姜、蒜、干葱粒
一定要大火炒至1-2秒(接下图)只是爆香牛肉。
然后下菜花，勾芡收汁，出锅。
上碟啦！色香味俱全。。。