鲜虾剥壳去虾线备用；腰果过下冷水滤干；锅内倒油，入腰果炸熟盛出；锅内留适量的油，入虾仁，煸炒一会，加少许白糖，继续炒至七分熟，入西芹稍炒，加盐、鸡精、孜然粉等调料，因为全家都不吃辣，最后才入红椒。0K！