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西式酒香青口(贻贝)(1/4)
青口一定要新鲜，刷干净，不要留任何线绳(可以剪掉)。虾洗净，葱取葱叶，和洋葱、辣椒一起切成小丁。
取黄油，平底锅小火融化，放葱叶和洋葱辣椒丁，放少许盐，翻炒约1分钟。
倒整杯白葡萄酒进去，放洗净的青口。加少许水，没过青口便可。
换汤锅。将所有食材倒过去，此时青口开始在汤中开口，等1-2分钟，放虎虾。等虎虾变红，青口应已全部完整开口。此时即可出锅。