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香酥盘丝饼(
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面粉,普通面粉就行。
放入盐和匀一下。
放入胡椒粉。
打入鸡蛋,鸡蛋多,是这饼饼香酥的关键。
加入配方里的水,用温水。
揉成不沾手的面团。醒发20分钟左右。
案板上撒薄粉,将面团擀成大面片。
切成约一厘米宽的条。
表面抹油。
分成三等分。
两边一起向内卷,一边卷一边抻抻。
一个上一个下叠起来。
就是这样。
按紧一下。
擀成薄薄的饼。
锅里放油,煎至两面金黄即可。
成品。