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香酥盘丝饼(16/17)
面粉，普通面粉就行。
放入盐和匀一下。
放入胡椒粉。
打入鸡蛋，鸡蛋多，是这饼饼香酥的关键。
加入配方里的水，用温水。
揉成不沾手的面团。醒发20分钟左右。
案板上撒薄粉，将面团擀成大面片。
切成约一厘米宽的条。
表面抹油。
分成三等分。
两边一起向内卷，一边卷一边抻抻。
一个上一个下叠起来。
就是这样。
按紧一下。
擀成薄薄的饼。
锅里放油，煎至两面金黄即可。
成品。