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大头菜炒肉丝(5/6)
准备材料，超简单，就两样肉肉和大头菜。
先把肉洗净后切成肉丝，放一点生抽、薯粉抓腌均匀，放在一旁待用。
然后就可以来处理大头菜了，洗干净后切成丝状再用凉白开抓洗两遍，不然炒出来会咸死人！挤干水份待用。
铁锅放一点油，待油热后放肉丝下去滑炒，炒到肉丝微成型了再放蒜头末下去炒，炒香后放大头菜丝。
大头菜放进去翻炒几下后可以在锅里放两汤匙的水炝一下锅，盖上盖子焖一分钟样子，就可以出锅了。
出锅盛盘，搞定！