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清蒸鲈鱼(3/4)
1.鲈鱼洗净，两片姜切丝，倒入适量精盐在鱼身上，和姜丝一起涂抹均匀腌制15分钟。
2.热水烧开，腌制的鱼再洗一遍，盘底放一双筷子（鱼与盘子间隔开，鱼受热均匀），两片姜，鱼肚内少量姜丝，鱼身均匀撒点盐。
3.下锅蒸7-8分钟即可起锅。
4.蒜 辣椒 酱油 鸡精倒入小碗内，锅内加油烧热倒入碗中，搅拌均匀倒在鱼身上即可。