鸡翅加生姜料酒焯水再冲洗干净，鸡蛋煮好剥了壳用刀划几刀方便入味，热锅倒入适量食用油，待油慢慢加热加入冰糖，冰糖开始变焦糖色放入鸡翅炒至上色加入葱段蒜片生抽老抽，出味后倒入温水，加入鸡蛋，千张，香菇，海带，大火烧开后转至小火慢慢煨，可以选择用煲之类的，慢慢煨这样才能入味，出锅前加适量盐，味道还不错。