新鲜的粽叶两面清洗干净后,用清水泡三个小时,然后放炉火上煮五分钟放凉备用。
根据粽叶大小,先折成漏斗状,糯米和绿豆混合,然后放一勺糥米绿豆,再放一点红豆沙,最后上面再用混合米盖住,将粽叶包拢。
再用细棉线捆绑好即可,其实包粽子是技术活,因为我也是寻求的度娘,原则上不漏米就算成功,所以样子也就显得不那么重要了!
包好后放锅里,加上水,水刚好淹没粽子即可,先大火然后中小火煮1个小时,然后关火闷10分钟再拿出来沥水(煮的时间要根据自己包的粽子大小来定哦,因为我包的素馅,又是迷你粽,所以只煮了1个小时左右,如果是又大又是加肉的粽子,时间应该还要长一些才行)