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冰皮月饼。不用烤箱的月饼哦。(11/14)
紫薯蒸熟备用
把糯米面粉，藕粉，玉米淀粉加上白糖，炼奶，黄油和牛奶搅拌均匀
这是拌好的饼皮糊糊。。。
盖上保鲜膜上锅蒸。上面飘着的是黄油。
大火蒸25分钟左右。熟了就是这样的。
趁热一个方向把黄油搅拌均匀，等待不烫手用来做饼皮
等待饼皮不烫手的功夫，把蒸好的紫薯用勺子压成泥和蜜枣碎拌均匀做好馅儿。。
不烫手的饼皮面团戴上一次性手套做成如图。放上做好的紫薯枣泥馅儿。。
馅儿包好做成小汤圆的样子。盘子里的是藕粉防粘的。。
做好的小丸子放入月饼模具就成型啦。。 紫色皮的是加入紫薯泥做的皮儿。。 两种颜色的是放入磨具的时候多放一点另外一种颜色压出来的。。 月饼模具我忘了拍啦。。但是这个不重要哦。只要是有模具就都简单。。
成品。。。。
成品。。
成品。。
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