所有蔬菜切小丁。油热后，先放虾仁、干贝和火煺丁。家里没虾仁了，今天没放。然后放胡萝卜洋葱彩椒丁，翻炒均匀。我喜欢把洋葱炒软烂，再放小半勺生抽和蚝油，大多数时候我不放生抽和耗油这些调料。翻炒后，加入黄瓜。翻炒均匀后接着加盐，因为黄瓜水分大。

加入盐之后，翻炒均匀，立马转最小火。从容的放入白米饭，用炒勺压按，使米饭和蔬菜们调和均匀。

一般把米饭和蔬菜们调和均匀了就可以出锅了。

把所有食材切丁，是因为孩子不太喜欢吃胡萝卜洋葱彩椒，防止她挑着虾仁和火腿丁吃。蔬菜切丁后容易炒熟和入味，孩子不排斥。一勺炒米饭里面大部分是蔬菜，只有少部分是米饭。孩子吃不胖还特别有营养。