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麻辣小龙虾(1/9)
将小龙虾盆里倒入适量水，放置两小时，让虾吐沙。
流动水下用小牙刷仔细刷干净。
将虾尾巴中间的那一片尾巴左拧右拧掐断，慢慢拉出虾线。
备好料
锅中倒入油，冷油下入花椒麻椒，小火爆出香味，放入干辣椒段，灯笼椒，葱姜蒜等余下香料，最后放入适量火锅底料和郫县豆瓣酱。
将处理好的小龙虾倒入锅中翻炒至变色，加入白酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油，鱼露，加入适量开水，放盐，盖上锅盖焖15分钟。
焖的过程中打开锅盖两到三次，翻炒以防粘锅
最后放入鸡精
一盘色香味俱全的小龙虾就做好了，是不是很简单呢？