先把每个鸡腿都割几个洞洞是为了容易烧的熟，然后放开水里煮几分钟灼一下，然后倒入油，把干辣椒蒜子八角生姜炒一下放入力干的鸡腿炒两下放入料酒，炒几下放入草菇酱油，然后加水，闷一会会放入盐，五香粉，糖，翻炒几下看看味道，然后继续闷，差不多的时候放入耗油，也可以这时候把葱放进去或者结束以后洒盘，这样好吃的鸡腿就大功告成啦，切记不要太大火，我的是电磁炉一般1800左右火，