开水和面，和成团放案板上，用碗扣着，去准备馅

韭菜洗干净，沥干水分，切碎，鸡蛋打散煎熟，和韭菜混合，加入虾米，香油，五香粉，料酒，生抽，盐，味精，生姜末，拌匀

将醒好的面团分成小剂子，擀皮，把馅包进去，全包好后，平底锅刷油，把小包子摆进去，小火煎，煎到底部焦黄后，倒入面糊（水里加一勺面粉，面粉不用太多，这样熟后包子底部会有层锅巴，很好吃的）没过包子底部就好，大概包子高度的五分之一，不用太多水，盖好锅盖，小火，大概10分钟就熟了

煎成这样就可以出锅啦，不放心的可以尝下熟没熟哦。（做好才想到传食谱，所以忘拍照了哦，下次补吧）