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客家让苦瓜(2/5)
将剁细的肉加上生抽、蚝油、盐然后搅拌均匀。放冰箱冷藏一小时左右
把苦瓜切一段一段，然后把苦瓜放锅里加上水，水烧开后熄火将苦瓜捞出来过冷水。
将肉馅填满苦瓜里。
锅里放适量花生油，将苦瓜两头肉煎下，注意要小火慢慢煎。
煎好后放水闷，在加点生抽蚝油，在加一点点盐。闷40分钟左右就可上桌了。