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热汤冷面(
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先来一个全家福
先做个辣椒油,把辣椒、白芝麻、盐放在一个小碗里。
把油烧热,一定要烧的热热的,时间长点没关系,烧到一直冒烟,然后直接倒到装辣椒的碗里,用勺子搅一下,就OK啦。
冷面要提前泡一下,泡到用手搓能散开就可以。
香菜切碎,黄瓜切丝。
烧一锅水,再用水壶烧一壶水。
煮面,我泡的时间长,所以水开了后关火,把冷面放里搅一下就好了,要是泡的时间短,就需要多煮一会儿了,千万别煮大了,那就没法吃了。
煮好了,放在碗里。
加盐,一定要加,不然没滋味。
加糖,一定要多
麻辣鲜,一定要多
蒜泥,一定要多
香菜、黄瓜丝、香油、味精
加开水
辣椒油,我喜欢,一定要多
搅一搅,开吃吧,热气腾腾,这大热天来一碗,汗哗哗的。