爆蚕豆(
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用老蚕豆,泡软洗净后在屁股上剪一刀!等油热之后倒入蚕豆,翻炒一分钟之后开中小火继续炒,炒到焦黄之后开小火继续翻炒
大约翻炒五六分钟之后出现脆响,这个时候就放入适量的盐翻炒后盛出,放凉后就可以吃到脆脆的蚕豆了