香菇肉丁(
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准备食材:洗净后，香菇、豆干、西红柿和蒜台切丁，后腿肉剁碎加生抽、料酒、葱花和适量盐腌制。
锅内放适量油，烧至七八成热，放蒜末 炒香，放入肉末翻炒至肉变色。
放入西红柿丁反复翻炒，炒到西红柿出汁。
将豆丁、蒜台依次放入翻炒，使其充分吸收西红柿的汁液，这样才能更入味。
加入生抽和适量盐调味，可加入少量水翻炒。
大火收汁，撒入葱花盛盘。留点汁子，配米饭吃，下饭得很！
