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灌蛋--仁寿的非物质文化遗产，福建小吃(4/8)
鸭蛋打入碗
找到白色的那个蛋眼
一手拿细竹签固定蛋眼，一手塞肉
就这样，小心不要把蛋黄搞破流出来。
手要稳，动作要轻
灌好，下锅用小火温水煮，蛋浮起就熟了，
煮好的蛋黄和蛋白要分明。
咬一口，蛋中有肉，肉中有蛋！