准备材料，寿司米用大米代替要煮的偏干一些，不能太烂；寿司醋用果醋代替，胡萝卜顶替鱼籽

将鸡蛋打散，加入少许盐调匀，倒入平底锅中摊成蛋皮

蛋皮切成粗条代替海苔，米饭趁热加上一勺果醋拌匀，取适量米饭团成长条状小团（可以用手套操作，或者准备用一碗凉开水洗手，再团米饭团，就不会粘在手上了，操作完一个再洗一次手，让手上粘有水），胡萝卜榨汁取渣

将米饭团在胡萝卜渣中滚压粘上胡萝卜渣，用蛋皮包紧，挤上丘比沙拉酱即可