第一步 洗鸡翅 第二步 用热水焯一下 7 8分熟就好 第三步 起锅 放油 油热后 放入冰糖若干 炒糖筛 气泡以后 放葱姜 煸炒 放酱油 第四步放鸡翅 炒 放料酒 老抽 少一点 放盐 花椒大料 不建议太多 第五步 放热水 没过鸡翅刚好就成 第六步 闷10到15分钟 最后大火收汁