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川酱鸡丁(6/11)
食材:鸡脯肉，笋，青红椒，姜，蒜，甜面酱，其他用料参见食谱配比
姜蒜切米，青红椒，笋切段。鸡肉切丁
鸡肉丁中放胡椒粉，少许盐，淀粉，料酒，抓匀腌制。
空碗中加入甜面酱，生抽，少许糖，一小淀粉，一点鸡精，2~3勺清水搅拌均匀，做酱汁
炒锅烧热放入稍多点的油，六，七成热放入姜蒜炒香。
放入腌好的鸡丁，快速滑散炒至变白
先放入笋丁翻炒2分钟，再放入青红椒翻炒1分钟
将碗里的酱汁倒入，快速翻炒均匀关火
成品
装盘。黄瓜装饰一下，同时吃的时候还可解腻
再一张成品