猪肝热水洗净泡硬 切片

用风扇将猪肝里的水分吹干 使猪肝变硬为止

开始炒猪肝 ， 将蒜（少许 ）姜（少许）八角（一个） 花椒（少许）辣椒壳（两个）先放入锅中边香 将准备好的猪肝放入锅中大火翻炒，待猪肝熟透 ，加入食盐（少许）孜然粉（个人口味而定），鸡精（少许），起锅。