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【蔓德拉的厨房】私房酸辣牛肉粉(1/10)
所有配菜、配料
牛肉用腌料10分钟以上，剁成末。姜切末，香菜分成梗和叶，均切末。碎米芽菜备好。
爆油，炒姜末。
炒碎米芽菜
炒牛肉末和香菜梗
炒好的牛肉芽米。
调料加于碗中
炸酥花生
蕃薯粉可隔夜浸泡冷水，早起省很多时间。水开后下粉，软了即捞起。
生菜焯20秒。在调料中冲入一半开水或高汤，下粉，布好花生米、牛肉末、生菜、香菜叶，再冲一半的开水或高汤。