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夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光(8/9)
鲜虾去壳，去头尾。注意一定要买生的鲜虾，不能用红色的速冻虾仁，那样的虾仁剁碎后不成团，是做不了虾丸的。
加入蛋清、淀粉和盐。
香葱切小段，葱白和葱叶分开。
水开了，把调制好的虾肉糜做成适当大小的丸状，下锅。颜控的亲们可以戴上一次性手套用手把虾丸做的好看些，我是用筷子把虾肉糜大致弄了弄就下锅了。
看我把盛虾肉糜的碗弄的多干净。怎样做到的呢？哈哈，谜底最后揭晓哦。
撇去汤上的浮沫。看我这形状随心所欲的虾“丸”
下黄瓜片和葱白部分。调入适量盐。
等黄瓜熟到你喜欢的程度，就可以撒上切好的葱叶出锅了。大碗里事先倒入适量香油，然后把虾丸汤盛进去，香油自然就浮到汤上面了。来吃！
再来个虾丸的近照。忽略形状，那味道，清新又鲜美。——当当当当，揭晓清碗的答案：是用硅胶刮刀这个神器弄干净的呀！