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青红椒炒茭白(5/5)
茭白洗净切丝，红椒切丝，尖青椒切小段儿，如图。
锅里放入少量植物油，开小火，先放入拍碎的大蒜和青椒粒，炸香。
放入茭白，翻炒。炒茭白的过程中要淋入少许水（因为茭白比较吸油，容易干锅）。
炒至茭白脱生，由白色变成浅黄色时，加入适量盐，少许白糖和生抽，继续翻炒均匀，最后放入红椒，再翻炒几下，便可以出锅了。
成品图，很清香的一款适合夏季吃的菜。