将所有要用的东西洗好，备好待用。

将所有材料切好，肉切末，蒜切末，姜切丝，辣椒切好。

洗锅，锅中热油，放肉末翻炒，炒至变色盛出，然后爆香姜蒜辣椒，再放入酸豆角，翻炒一至两分钟，然后把肉倒进去一起翻炒几下，就可，然后加点鸡精，出锅。