鱼香卤豆干(
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豆腐切成厚度一厘米左右的斜三角块
锅底起油煎炸至两面焦黄色
煎好豆腐控油后码入盘中待用
炒锅油烧热放入豆瓣、鲜花椒、桂皮、八角煸炒出香味
加入1500mL清水放入豆腐大火煮沸
鱼香汤卤煮豆腐二十分钟左右至汤汁入味加入蒜蓉粒
豆腐码入盘中浇上卤汁、撒入香葱末
