酱鸡脖(
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鸡脖子洗净用水焯去血水，捞出切断备用
干红辣椒切小段，姜切丝备用
锅洗净烧干倒入豆油加入白糖炒至糖融化（炒糖火不宜过大）放入鸡脖子翻炒，炒一会放入切好的辣椒和姜，加入盐，酱油，老抽，料酒各适量炒匀加入适量水中火炖至干汤，起锅
装盘
