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杂酱面(2/6)
盐水和面，面稍微硬点，醒30分钟。
切蒜苔，肉末，姜，葱备用。
油热炒肉末，姜葱，出香味后，加入豆瓣酱，黄豆酱，炒出红油，加入蒜苔。
加适量的水，煮熟，加入淀粉，收汁，出锅。
揉面，撒面粉，把面团擀薄，切成面条。
面条用水煮熟后，过凉开水放在碗里拌上菜（不能冰太凉了，这样面条更好吃，胃不好的人不可以这样吃）