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自制腐乳(4/5)
菜坛子洗净消毒、晒干；早上到菜市场买来腐乳生胚，放太阳下晒三个小时收干点水份、杀菌。（以前做的，1一一3过程图没拍下)
生姜切碎
哂好的腐乳生胚用盐腌一下，加入白酒、生姜末、五香粉、辣椒粉、红曲粉拌匀装坛码齐。（红曲粉也可不放）
坛口用保鲜膜封口，盖上盖子，坛腺上水。
二十天后就可开坛装盘食用了。